7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
能吃。
西兰花本身是翠绿色的，如果煮了之后变成黄色，或者是煮之前就已经发黄，这两种情况的西兰花都是可以食用的，只是外观和口感不太好，但是营养是比较全面的，不会影响身体的健康。所以西兰花发黄了之后也是可以吃的。
西兰花煮久了还有营养吗
还有营养。
西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦，吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的，不至于毫无食用价值。
其实吃西兰花是可以起到减肥的效果的，首先是因为他本身的热量比其他的食物要低，其次是他里面还含有促进肠胃蠕动西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。
不过西兰花在食用上也有些地方需要注意，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，好通过蒸或微波炉来加热。将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
结语：西兰花是常见的一种蔬菜，经常吃西兰花对身体的健康是有好处的，不仅能起到抗癌防癌的作用，还能促进生长，提高记忆力，所以经常吃西兰花对身体是很好的。发黄的西兰花也是可以吃的，只是口感和营养会有所不同，但是对身体没有危害。
