4、均匀裹上玉米淀粉;
5、将山药炸熟;
6、另起锅用油滑锅后加入水和糖，水和糖比例约1：2，熬到大泡变成小泡，颜色微微变深;
7、加入山药迅速翻均匀;
8、撒上芝麻即可。
银耳山药糕
食材：怀山药120克、银耳10克、鸡蛋两个、大红枣6个
1、准备好原材料;
2、银耳提前泡发;
3、山药去皮切成块;
4、红枣去核;
5、怀山药、银耳、红枣都放进破壁机桶里，打入鸡蛋，启动破壁机打成泥;
6、倒入容器用保鲜膜包上，用牙签扎孔;
7、蒸熟，时间约半小时;
8、切块食用。
1.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
2.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状，大家可以将山药做成自己喜欢的食物。
