1.粉丝用冷水泡软，大白菜清洗干净，切段。
2.热锅煸炒蒜末，倒入高汤煮沸，放入大白菜、粉丝，旺火煮沸之后转为小火炖10分钟，出锅放盐，搅拌均匀。
大白菜炖豆腐
做法
1.大白菜清洗干净，切段。
2.热锅倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜，炒软。
3.加入一碗高汤，然后放豆腐，辣椒，旺火煮沸转为小火，盖上盖子炖10分钟，放盐翻炒均匀。
麻辣大白菜
做法
1.麻辣锅底料放入煮锅，加适量的水煮熟之后，转为小火熬煮出浓香的味道。
2.大白菜洗净，放入锅里，转为旺火，煮熟放盐。
禁忌一：煮大白菜的时间不宜过长
水煮大白菜的时候，一般不要超过三十秒，煮熟后要立即捞出来，否则大白菜里面的营养成分会遭到很大的破坏。
禁忌二：炒熟的白菜隔夜不要吃
炒熟的白菜，隔夜后不建议继续食用。因为隔夜的白菜营养价值会降低很多，并且还会滋生许多细菌，食用的话可能会出现腹泻腹胀等症状。
禁忌三：肠胃不好的人不要多吃
大白菜属于凉性较大的食物，气血亏虚肠胃不好的人不要多吃，尤其是胃寒的人群更是不要多吃，避免出现反胃呕吐的情况。
禁忌四：腌制中的大白菜不要吃
腌制中的大白菜，亚硝酸盐没有完全消失，食用的话可能会引起食物中毒。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的好处，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能满足大家的口腹之欲。
