绿豆的功效与作用 常吃这物可护肾降血脂

  绿豆的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃绿豆,不仅美味而且绿豆的做法也是非常简单多样的,常吃还有利我们的健康。那么生活中绿豆的功效与作用有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧!

  常吃这物可护肾降血脂

  1.降血脂作用

绿豆中含有多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性

  绿豆中含有多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,从而达到间接降血脂的疗效,还能防治冠心病,心绞痛。

  2.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  3.清热解毒

  在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失多,体内的电解质平衡遭到破坏。

  生活中用绿豆汤来补充是理想的方法,能起到非常好的清暑益气、止渴利尿的作用,还能有效维持水液电解质平衡。

  4.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

  5.具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹等疾病。

  绿豆的营养价值

  1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。

  因此,生活中可以将绿豆和大米以及小米一起烹饪,这样更能体现出它的营养价值,还能起到氨基酸互补的作用。

  2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。

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