菠萝咕噜肉
主料：菠萝、里脊肉、青椒、红椒
辅料：盐、糖、料酒、白醋、胡椒粉、淀粉、蛋清、姜、蒜、番茄酱、油
1、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂，切片
2、里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟
3、给肉块挂浆，以肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油
4、将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油
5、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁
6、将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油
7、锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。调味汁中因加入了番茄酱，使得口感更佳顺滑美味，酸甜适口
菠萝炒饭
主料：菠萝、米饭、鸡蛋、鸡胸脯肉
辅料：黄瓜、胡萝卜、甜椒、植物油、胡椒粉、食盐、料酒
1、剩米饭打散备用，建议用糯米饭;将剩米饭装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏室里，冷藏3个小时左右
2、菠萝从三分之二处切开;大的做容器，小的做盖子;做容器的菠萝，将菠萝肉挖出来;挖出来的菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡20分钟左右
3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀
4、适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁
5、鸡胸肉切丁后，用料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻
6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，将胡萝卜放进锅里煸炒;放入鸡肉煸炒至变色
7、依次放入黄瓜、甜椒、剩米饭，鸡蛋液翻炒均匀
8、后放入菠萝丁，翻炒均匀后出锅
总结：爱吃菠萝的人，在看了今天的文章之后，是不是对菠萝的喜欢又多了一点呢!菠萝虽然说价格不是很高，但是对于人的好处真的是很大的。菠萝的酸涩味如果想要去掉，建议采取加热的方法，比如说做成一些菜，这样就不会酸了。
