山楂是常见的水果之一，它含有的营养物质比较丰富，因为酸甜可口所以很多人都非常喜欢，山楂具有很多对身体比较好的功效，能降低血脂，还可以为身体补充营养。山楂的吃法非常多，可以做成甜品，还能够做成菜式，吃山楂的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
常吃山楂能够促进身体消化，它当中含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等物质，这些都是有机酸，食用后会增强胃液酸度，还可以很好的提高胃蛋白酶活性，能够起到比较好的刺激胃粘膜，促进胃液分泌的效果，有助于蛋白质与脂肪的消化，所以吃山楂对肠胃有一定的调节效果。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂的效果非常好，它到了人体中会通过抑制肝脏胆固醇的合成，然后很好的促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。有一些研究显示，山楂中含有的山楂黄酮中能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，所以适当的吃山楂，有助于预防动脉粥样硬化。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
山楂是一种很有营养的食物，在它当中含有丰富的山楂黄酮水解的产物，这种物质会有效的增加缺血心肌营养性血流量，并且要知道山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，可以很好的提高氧利用率，所以经常吃山楂对身体好。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
