豆腐是营养物质丰富，多数的人都喜欢的食物，常吃豆腐能够为身体带来很多比较好的功效，它能够为身体补钙，还可以预防心血管疾病。豆腐的做法有很多，它可以炖着吃，还可以炒着吃，吃豆腐的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、补钙
豆腐是很有营养的一种食物，在制作它的加工过程中由于加入了卤水，要知道这样可以让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，有研究显示，每100g豆腐中约含有164毫克钙，它可以说是非常好的补钙佳品，缺钙的朋友在平时可以常吃一点豆腐。
2、促进脑部发育
豆腐虽然经过了加工，不过在要知道，在加工的过程中仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质对人体是非常好的，它能够有效的促进大脑和人体神经发育，生活中坚持吃豆腐，能够帮助人们增进智力发育，还可以有效的提高记忆力。
3、改善更年期综合症
很多人应该不知道，豆腐能够帮助人们改善更年期的症状，它当中含有植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有比好好的双向调节作用，它能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
肉末蒸豆腐
材料：猪肉馅100克，北豆腐350克，酱油，蚝油少许，盐1克，豆豉1小勺，香葱两根，大蒜4瓣
今天这道肉末豆腐，我用的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。如果没有微波炉，可以上蒸锅，水开后蒸10分钟左右即可。
制作过程
1.北豆腐切成细长块，摆放在盘子中，略微倾斜利于汤汁的渗透;
