1、过敏者禁吃
对大蒜中成分过敏的朋友，不建议食用大蒜。
2、阴虚火旺者不宜食用
大蒜性温，阴虚火旺的患者本身阴津不足，阴阳失调，食用大蒜会加重上火的症状，还可导致牙龈肿痛、咽喉肿痛等症状出现。
3、腹泻患者不宜食用
当身体出现腹泻症状时，肠道局部黏膜组织有炎症，细菌和毒素会刺激肠壁，从而促进肠蠕动加快。此时，肠腔处于紧张应激的状态，这个时候食用大蒜等刺激类的食物，会造成血管进一步充血，从而加重腹泻的症状。
4、忌长期食用
大蒜有让肠道变硬的作用，肠道蠕动减慢是导致便秘出现的一个重要原因。经常食用大蒜还能杀死肠道内大量菌群，所以不建议长期大量食用大蒜。
大蒜发芽是可以吃的。大蒜发芽属于正常现象，而且是没有毒性的，所以发芽的大蒜也可以吃。大蒜发芽之后不仅没有毒素，营养成分还会增加，其中的膳食纤维、维生素A等物质含量也很丰富，还有助于保护血管。但是，发芽的大蒜也具有一定的刺激性，如一次性食用太多会刺激胃黏膜，从而引发胃痉挛、胃痛等症状出现。
结语：适量食用大蒜对身体有很多好处，但是吃大蒜的时候也要注意食用的量，不适宜吃大蒜的朋友还是要少吃或不吃，避免给身体带来不适。如果正在服用华法林等药物，也不建议食用大蒜。
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