豆干海带丝
用料
海带;豆腐干;红彩椒;香菜;香葱;蒜;醋;盐;鸡精;生抽;香油;辣椒油;白糖
做法
将海带丝洗净控干水分切成段
豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末
海带丝下锅开水焯一下
捞出过凉水后控干水分
将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁
把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中
倒入拌好的调料汁
用筷子搅拌均匀即可装盘
1、特殊人群慎吃海带
甲状腺功能亢进病人不能吃海带，因为海带富含碘，不利于病情好转;孕妇和哺乳期妇女好也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可以进入胎儿和宝宝的血液循环，导致甲状腺功能紊乱。
2、不要将海带作为主食
长期以来不可能长期使用海带作为主食，因此过量摄入碘也会对健康产生影响。而且，海带中含有一定量的砷，过量摄入会导致中毒。因此，在吃海带之前，应该用水冲洗以溶解水中的砷。
3、海带不能长时间浸泡
在进食前不要长时间浸泡海带。由于浸泡时间过长，海带中的营养成分，如水溶性维生素、无机盐，也会溶于水，营养价值会降低。如果将海带浸泡在水中并且没有像煮沸那样的韧性，海带缺乏韧性而影响口感。则意味着它已经变质并且不好吃。
结语：上文已经为大家介绍了海带的功效，我们现在对海带应该有了一些了解，喜欢吃海带的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。
