20151228快乐生活一点通:香辣牛腩的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-02-05 14:08

  牛腩的营养价值非常丰富,常吃对我们的身体健康是非常好的,而且牛腩吃起来非常美味。那么日常生活中香辣牛腩的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  香辣牛腩的做法

  材料

  牛腩,葱。

  姜,蒜,桂皮。

  草果,八角。

  干山楂,干辣椒。

  豆瓣酱,冰糖。

  生抽,老抽。

  料酒,香醋。

  做法

  1.首先我们要将葱、姜、蒜清洗干净,然后要把葱切段,姜切成片,大蒜剥好,然后都放在盘中,备用即可。

  2.草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量。

  3.豆瓣酱一大勺,冰糖适量。

  4.我们要将牛腩切成合适大小的块状,好选用有一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩吃起来才会更加的美味。

  5.水开后放入牛腩。

  6.焯水去血沫。

  7.再用温水清洗干净杂质。

  8.然后我们要将锅上火,等到锅烧热的时候就可以在锅中加入适量的油,然后转大火将姜片和大蒜爆香,即可。

  9.再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

  10.调小火加入豆瓣酱和冰糖。

  11.炒出红油。

  12.转大火放入牛腩,翻炒约两分钟,加数滴香醋,炒出香味后加适量料酒,继续翻炒至酒味挥发,调中火。

  13.加入适量生抽和老抽,翻炒至上色。

  14.加入适量开水至没过牛腩四分之三处。

  15.煮开后移入高压锅,上汽后转小火25分钟关火,自然排气后打开即可。

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