20160405快乐生活一点通全集:猪蹄的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-04-28 14:24

  猪蹄的做法是非常多样的,生活中我们可以经常吃猪蹄,对我们的皮肤是非常好的,有着非常好的美容作用。那么日常生活中猪蹄的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通全集栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  猪蹄的做法

  材料

  猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克。

  香油,料酒各25克,花椒5粒。

  冰糖50克,汤1300克。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的猪蹄清洗干净,然后再将毛刮干净,然后再剁去爪尖劈成两半,接着用水将其煮透后放进凉水中。

  2、姜、葱拍破待用。

  3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

  4、然后我们就要加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,等到汤烧开之后,去除浮沫,然后要用大火将其烧至猪蹄上色,再将其炖烂即可。

  啤酒焖猪蹄

  材料

  1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油。

  适量开水、适量冰糖、适量葱白。

  适量姜、适量香葱、适量八角。

  做法

  1、将猪蹄洗净,剁开。

  2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

  3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

  4、等到猪手凉透了之后,然后就要将猪手放进六七成热油锅内进行炸制,在炸至的时候不要忘记翻面。

  5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

  6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

  7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

  8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

  9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。

  10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

  11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

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