20160308快乐生活一点通视频:排骨的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-03-21 13:03

  排骨的做法是非常丰富多样的,排骨不仅非常美味可口而且含有丰富的营养价值,有利我们的身体健康,可以经常吃。那么日常生活中排骨的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟快乐生活一点通视频节目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  排骨的做法

  材料

  排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香。

  桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量。

  盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的排骨进行适当的清洗,然后放进沸水中略焯一下,接着除去血水,后在将其捞出备用即可。

  2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

  3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

  4、然后我们就可以用小火进行适当的翻炒,直到将糖炒化,糖融化变色,开始冒泡时,就要将排骨加入,然后将其翻炒均匀。

  5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

  6、加入适量热水,放入盐和葱结。

  7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

  8、紧接着我们就要将锅中的葱捞出,还要将锅中的姜和其他的大块调味料一并捞出,不用,然后再将火调到打火。

  9、等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

  土豆炖排骨

  材料

  排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐。

  料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角。

  做法

  1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

  2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

  3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

  4、焯水去血沫,沥干水分备用。

  5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

  6、下入排骨,翻炒几下。

  7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

  8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

  9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

  10、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

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