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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.瘦肉切条或者小段，自己随意
2.直接往肉上倒干淀粉
3.一点点加水搅拌(如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好)自己家的肉段面糊不要挂的太厚
4.搅拌后，加2匙油，搅拌开
5.辣椒切片，切葱蒜(我这款没加胡萝卜，最好加点配色)
6.碗汁 盐 胡椒粉 淀粉 鸡精 糖 生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用(我这款没放番茄酱)。(糖醋口味的，要加糖，醋，番茄酱，糖醋口味的不要加提鲜的调料)
7.七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高了，将肉段倒回油锅里再炸一遍。(目的是更酥脆).建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果
8.两次炸完捞出控油备用
9.锅里少许底油，葱蒜末炝锅
10.然后倒入碗汁，炒
11.加入辣椒片
12.加肉段
13.翻炒均匀，淋明油，装盘
2.直接往肉上倒干淀粉
3.一点点加水搅拌(如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好)自己家的肉段面糊不要挂的太厚
4.搅拌后，加2匙油，搅拌开
5.辣椒切片，切葱蒜(我这款没加胡萝卜，最好加点配色)
6.碗汁 盐 胡椒粉 淀粉 鸡精 糖 生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用(我这款没放番茄酱)。(糖醋口味的，要加糖，醋，番茄酱，糖醋口味的不要加提鲜的调料)
7.七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高了，将肉段倒回油锅里再炸一遍。(目的是更酥脆).建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果
8.两次炸完捞出控油备用
9.锅里少许底油，葱蒜末炝锅
10.然后倒入碗汁，炒
11.加入辣椒片
12.加肉段
13.翻炒均匀，淋明油，装盘
3制作提示
七成油温炸，太低油温，面糊容易脱落。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6食物相克
青椒+黄瓜：破坏维生素C
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
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