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2制作方法
1.猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下
2.胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝;尖椒洗净，去蒂和籽，切丝
3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出
4.放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香
5.依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝
6.倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀
7.最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可
2.胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝;尖椒洗净，去蒂和籽，切丝
3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出
4.放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香
5.依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝
6.倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀
7.最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可
3制作提示
“横切牛羊竖切猪斜切鸡”。猪肉要顺着肉的纹理切，也就是说，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6食物相克
猪里脊肉+杏仁：腹痛
猪里脊肉+鹌鹑：面生黑斑
猪里脊肉+鲫鱼：气滞
猪里脊肉+荞麦：脱发
猪里脊肉+香菜：耗气伤身
猪里脊肉+黄豆：腹胀
猪里脊肉+菠菜：减少铜的吸收
猪里脊肉+菊花：中毒
猪里脊肉+田螺：伤胃
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