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酱香肉末茄子

酱香肉末茄子

工艺:

口味:酱香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 延缓衰老调理 养颜美容调理 

主料:茄子 

辅料:猪肋条肉(五花肉) 

调料:蒜蓉辣酱 淀粉 生抽   大蒜  植物油 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:35分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.茄子两根洗净

2.切成条

3.放入咸盐拌匀,腌制25分钟

4.姜、蒜切碎

5.五花肉切成丁

6.加入生抽和淀粉拌匀

7.甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺,再加入1勺凉白开调匀备用

8.茄条洗去上面的盐分,攥去水分备用

9.锅内油烧热

10.下入姜、蒜爆香

11.下入腌制好的五花肉

12.炒至肉熟了

13.下入茄条,中火炒

14.炒至茄子变软

15.放入调好的酱汁,小火让茄子入味

16.加鸡精出锅

3制作提示

酱汁已经够咸了,所以不用再加盐。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

6食物相克

茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。