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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.黑木耳提前用冷水泡发
2.大白菜、红椒洗干净
3.大白菜切成块
4.红椒切成块
5.泡发好的木耳撕成小朵沥干水
6.起油锅，红椒入锅过油后盛出
7.再起油锅，葱姜入锅煸香
8.白菜入锅炒
9.木耳入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿
10.烧至白菜塌，加盐、味精炒
11.倒入红椒炒，关火，炒均匀即可盛出享用
2.大白菜、红椒洗干净
3.大白菜切成块
4.红椒切成块
5.泡发好的木耳撕成小朵沥干水
6.起油锅，红椒入锅过油后盛出
7.再起油锅，葱姜入锅煸香
8.白菜入锅炒
9.木耳入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿
10.烧至白菜塌，加盐、味精炒
11.倒入红椒炒，关火，炒均匀即可盛出享用
3制作提示
此菜口味清淡，不宜添加色重、味重的调味品，加几片红椒，只为点缀，可以不加。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
6食物相克
白菜+兔肉：腹泻呕吐
白菜+山竹：身体不适
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
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