您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 家常菜 > 绿豆芽炒年糕

绿豆芽炒年糕

绿豆芽炒年糕

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 便秘调理 

主料:年糕 绿豆芽 

辅料:韭菜 大蒜 干姜 小葱 

调料: 植物油 酱油 生抽 鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.绿豆芽洗净,备用;韭菜洗净,切成段

2.年糕洗净,切成薄片,备用

3.锅中烧开水,将年糕片稍焯一下,过冷水捞出

4.将绿豆芽也在开水中焯一下,至七成熟,捞出

5.另锅放入2汤勺油,将年糕和绿豆芽放进去翻炒几下

6.加入1汤勺美味鲜酱油,加入少许盐调味

7.将韭菜段一起放入,稍加翻炒即可

3制作提示

1.年糕和绿豆芽先用开水焯,使后期炒制更方便,这样年糕更软糯,绿豆芽更脆爽 2.韭菜一定要最后加,这样色泽更漂亮

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.绿豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。 2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

6食物相克

绿豆芽 + 猪肝,有损营养素的吸收