鸭肉炖年糕

工艺：炖

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理高血压调理

主料：鸭肉年糕

辅料：洋葱

调料：色拉油盐生抽香油辣酱小葱白芝麻白糖

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：65分钟

1本菜谱的营养成分

热量149千卡
蛋白质17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
胆固醇89毫克
钙12毫克
磷84毫克
钾100毫克
钠80.7毫克
镁14毫克
铁2.5毫克
锌0.9毫克
硒10微克
铜0.21毫克

2制作方法

1.年糕条切段，分开

2.鸭肉剁成块

3.锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时

4.捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油

5.加入白糖

6.加入生抽

7.搅拌均匀，腌渍一会

8.锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒

9.放入腌渍的鸭肉

10.用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内

11.放入年糕条

12.炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段

13.放入白芝麻，搅拌均匀即可

3制作提示

1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。 2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。 3、放入白芝麻、小葱，可以提味! 4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

6食物相克

鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻