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香芋蒸鸭

香芋蒸鸭

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:滋阴调理 补血调理 

主料:鸭肉 

辅料:芋头 

调料: 生抽 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备香芋。

2.香芋去皮,鸭肉适量。

3.香芋切片,鸭肉斩块。

4.香芋和鸭肉分别用盐拌匀入味,将香芋码碗底。

5.喜欢吃生抽,鸭肉可用生抽腌一下,码在香芋片上。

6.放进蒸锅隔水蒸。

7.高压半小时。

8.好香香的香芋蒸鸭。

3制作提示

香芋用油酥香,鸭肉用油炒一下再蒸更香。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。 2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。 3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。 4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

6食物相克

鸭肉+大蒜:中毒

鸭肉+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻