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梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕

工艺:

口味:咸甜味

菜系:家常菜

功效:胃调养调理 清热解毒调理 

主料:螃蟹 年糕 

辅料:洋姜 小麦面粉 

调料:常用水 小葱 料酒 生抽 蚝油 白砂糖  胡椒粉 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、梭子蟹外壳用刷子刷干净

2、用刀撬开外壳,去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下,刀背将大钳敲裂,中间部分切成四段

3、面粉加少许清水搅拌成糊状

4、葱姜切好备用。

5、年糕清洗一下备用

6、将切成段的部分切口沾上面糊

7、锅内倒入油中火加热,将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型

8、全部炸好后放入剩余的大钳,以及葱姜,翻炒片刻

9、加入蚝油等调味料翻炒均匀

10、倒入一小碗清水,烧开

11、将年糕倒入锅中翻炒均匀 12中火加热,不断的翻炒均匀,防止年糕粘底

13、炒至汤汁基本收干即可关火

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。 2.蟹黄中的胆固醇含量较高。 3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。 4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

6食物相克

螃蟹+柿子:一起吃会生病、中毒

螃蟹+紫苏叶:腹痛

螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒