您当前的位置:民福康健康 > 食疗养生 > 私家菜 > 蟹粉鲜虾丸

蟹粉鲜虾丸

蟹粉鲜虾丸

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:延缓衰老调理 贫血调理 

主料:基围虾 螃蟹 

辅料:淀粉 

调料: 胡椒粉  鱼露 生抽 白糖 料酒 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:75分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.首先将鲜虾去壳剔虾线剁成虾泥,备用

2.毛蟹上锅蒸熟,拆除蟹肉、蟹黄

3.将拆除的蟹肉与蟹黄加入虾泥,剁碎

4.将鲜姜打成姜蓉,掺入虾肉中,剁匀

5.将盐、生抽、鱼露、玉米淀粉、胡椒粉、糖、山茶油、料酒加入虾肉中,用筷子以一个方向搅打上劲

6.用料理棒将肉糊进一步打碎,待成肉泥状时,用手沾水,搓成肉丸

7.锅中烧水,水沸后下入肉丸,待肉丸浮起表明已经熟了

8.取少许青菜叶卷起切丝,烫熟后垫于盘底,将肉丸码在菜上

3制作提示

蔬菜根据个人口味选择。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾:含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高。

6食物相克

虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒

虾+乌鸡:中毒

虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状