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猴头姑鹅肉汤

猴头姑鹅肉汤

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:咳嗽调理 补虚养身调理 

主料:鹅肉 猴头菇 

辅料:干姜 小葱 大蒜 

调料: 辣椒(青、尖) 鸡精 生抽 酱油 色拉油 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:40分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.猴头姑头天晚上泡发,切去根部杂质

2.用小盆倒入温热水,加少量碱搅匀

3.把姑子放入盆内用手攥干再放,多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用

4.泡好的猴头姑换道水

5.用手撕成随意大小块和鹅肉放入电压锅

6..加入姜,尖椒,葱结,盐,放几粒花椒,按肉/鸡健

7.炖好后捡去葱,辣椒

3制作提示

1.盐也可以炖好后再加 2.辅料可根据自己喜爱加入 3.鸡,鸭,鹅肉可随意 4.碱可以去掉猴头姑的异味,清水浸泡去碱味和软化猴头姑

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

6食物相克

鹅肉 + 柿子,损伤脾胃
鹅肉 + 梨,损伤脾胃
鹅肉 + 鸡蛋,伤元气