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豌豆猪肉土豆丁

豌豆猪肉土豆丁

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:高脂血症调理 贫血调理 

主料:豌豆 猪肉 土豆 

辅料:柿子椒 

调料: 酱油 小葱  大蒜 料酒 玉米面(白) 牛奶 白糖 胡椒粉 植物油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.猪肉切成合适大小的丁,用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀,腌制约15~20分钟左右

2.豌豆剥好,土豆去皮后切成合适大小的丁,洗去表面淀粉后清水浸泡备用

3.锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁,快速煸炒至变色后盛出;用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出

4.锅中重新倒油,烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄;加水和牛奶盖过土豆丁,大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟

5.倒入煸炒过的豌豆,一起煮至土豆和豌豆都变酥软;倒入肉丁快速兜匀翻炒,盐、糖、白胡椒粉调味

6.大火收汁后即可装盘

3制作提示

1.加了牛奶后真的会特别好吃有奶油味儿,加与不加风味会差很多; 2.如果可以的话,最好用这个时候新上市的新土豆来做,不仅容易酥软,而且口感也特别好,新土豆特有的香甜特别适合做这个菜; 3.装盘后可以在表面滴上几滴香油,这样会给味道加分。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豌豆:富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 土豆:能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。 猪肉:为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6食物相克

猪肉+何首乌:身体不适

猪肉+香菜:伤身

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

土豆+香蕉:一起吃面部会生斑

土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良