番茄苦瓜藜麦排骨汤

工艺：煮

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：补蛋白质

主料：猪排骨番茄荞麦

辅料：苦瓜

调料：盐姜八角花椒常用水

种类：汤类

时期：孕早期

制作时间：60分钟

1本菜谱的营养成分

热量264千卡
蛋白质18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
胆固醇165毫克
钙8毫克
磷125毫克
钾274毫克
钠44.5毫克
镁17毫克
铁0.8毫克
锌1.72毫克
硒10.3微克
铜0.12毫克
锰0.05毫克

2制作方法

1.猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净

2.砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮

3.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦，取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段

4.苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟，番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可

3制作提示

番茄不用煮太长时间，一分钟就好。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

藜麦含高纤维碳水化合物，易消化却消化缓慢，相当于营养物质在体内慢慢释放，对消化系统、循环系统负担小，是对身体非常友好的食物，可以保障餐后血糖平稳，减少糖尿病并发症的几率，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖标准55的数值，是大米的1/2，是几乎所有谷物里最低的。藜麦中丰富的类黄酮物质和维生素E组合有助于软化血管、促进糖脂代谢和胰岛素分泌，对糖尿病治疗作用明显，是糖尿病人的最佳食物选择。

6食物相克

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗