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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所用食材;平鱼去净鳃，内脏后洗净干净
2.在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟;葱切段，姜切丝 ，蒜切片
3.把泡好的木耳撕成小朵;将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉
4.入七成热的油锅;煎炸至金黄后捞出沥油
5.锅中留底油，下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开
6.倒入清水烧开;加入水分木耳
7.下入煎炸好的平鱼，烧开后小中火，烧至15分钟;烧至汁浓时，将鱼捞出放盘内
8.将汤汁芶入薄芡后淋入香油;把汤汁浇在鱼上即可
2.在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟;葱切段，姜切丝 ，蒜切片
3.把泡好的木耳撕成小朵;将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉
4.入七成热的油锅;煎炸至金黄后捞出沥油
5.锅中留底油，下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开
6.倒入清水烧开;加入水分木耳
7.下入煎炸好的平鱼，烧开后小中火，烧至15分钟;烧至汁浓时，将鱼捞出放盘内
8.将汤汁芶入薄芡后淋入香油;把汤汁浇在鱼上即可
3制作提示
喜欢吃辣的朋友也可根据自己的口味适量添加辣椒。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
6食物相克
平鱼+羊肉：影响营养素的吸收
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