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砂锅娃娃菜

砂锅娃娃菜

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 润肠通便 

主料:白菜 油豆腐 

辅料:猪肋条肉(五花肉) 

调料:花生油  鸡精 生抽 蚝油 辣椒酱 大蒜 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:60分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分

3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色

4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽

5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分

6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材

7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可

3制作提示

1.娃娃菜的根茎部分比较不容易熟,所以要先把根茎煮软了,再煮叶片部分 2.五花肉尽量煸得干干的,一来吃着不油腻,二来吃起来会比较香 3.我家都是一边煮一边吃的,这样菜可以煮的软烂,吸收的肉汁也更多

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

娃娃菜味道甘甜,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

6食物相克

娃娃菜+黄瓜:破坏维生素C

娃娃菜+兔肉:一起吃容易引起腹泻和呕吐