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鱼香蒸茄子

鱼香蒸茄子

工艺:

口味:鱼香味

菜系:家常菜

功效:冠心病调理 延缓衰老调理 

主料:茄子 

辅料:红辣椒 

调料:植物油  蚝油 豆豉 豆瓣酱  大蒜 

时期: 孕早期

种类:午餐、 晚餐

制作时间:40分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好原材料

2.茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好

3.加入少许盐抓匀,稍微腌制一下

4.红柿子椒切成颗粒状

5.生姜、大蒜瓣切成末

6.将茄子装盘码放好

7.放入蒸锅蒸熟

8.锅里放入适量油,加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉,翻炒均匀

9.加入红柿子椒、蚝油,倒入茄子盘中出蒸出来的汤,一起翻炒均匀

10.将汤汁淋上即可

3制作提示

1.腌制茄子的时候盐一定要少放,因为汤汁里的豆豉、豆瓣酱、蚝油都含盐,注意,这些含盐的调料每一样也要少放,以免太咸了 2.茄子蒸的时间不要太长了,约十来分钟就差不多,用筷子插一下,能轻松插得动就可以了 3.如果汤汁比较多,可以加入少许水淀粉

4推荐食用时间

午餐、 晚餐

5营养解析

茄子:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

6食物相克

茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃

茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗

茄子+乌鳢:同食有损肠胃