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酱焖小黄鱼

酱焖小黄鱼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 养颜美容调理 

主料:小黄鱼 

辅料:鱼子酱 

调料:大蒜  八角 料酒 

时期: 孕早期

种类:中餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.小黄鱼刮鳞,洗净内脏,切葱、蒜、洋葱备用

2.热锅热油,爆香葱蒜和洋葱,加2勺大酱和清水搅匀

3.将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀,将鱼摆入锅中,此时的水是冷的

4.小火加盖焖到鱼肉熟透,大火收汁,洒少许香菜碎和葱花儿即可

3制作提示

1. 八角和姜粉可不加,这个看个人口味吧。姜粉去腥,八角去腥增香。出锅时的葱花儿香菜也是提味的,可以不加 2. 因为盘子较平,所以汤汁没有全盛入盘中。收汁时可留少许汤汁,蘸鱼肉吃或者拌饭都好吃

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效

6食物相克

黄鱼味甘性平有小毒+荞麦性寒难消,食之动热风