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2制作方法
1.小黄鱼刮鳞，洗净内脏，切葱、蒜、洋葱备用
2.热锅热油，爆香葱蒜和洋葱，加2勺大酱和清水搅匀
3.将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀，将鱼摆入锅中，此时的水是冷的
4.小火加盖焖到鱼肉熟透，大火收汁，洒少许香菜碎和葱花儿即可
2.热锅热油，爆香葱蒜和洋葱，加2勺大酱和清水搅匀
3.将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀，将鱼摆入锅中，此时的水是冷的
4.小火加盖焖到鱼肉熟透，大火收汁，洒少许香菜碎和葱花儿即可
3制作提示
1. 八角和姜粉可不加，这个看个人口味吧。姜粉去腥，八角去腥增香。出锅时的葱花儿香菜也是提味的，可以不加 2. 因为盘子较平，所以汤汁没有全盛入盘中。收汁时可留少许汤汁，蘸鱼肉吃或者拌饭都好吃
4推荐食用时间
中餐
5营养解析
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效
6食物相克
黄鱼味甘性平有小毒+荞麦性寒难消，食之动热风
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