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红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 

主料:小黄鱼 洋葱 红辣椒 

辅料:青椒 干姜 大蒜 小葱 

调料:料酒 酱油 色拉油  生抽 鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.小黄鱼,洗干净,去头,去内脏

2.放盐、料酒、酱油、油,腌制三十分钟

3.热锅,倒油,油温达到一定可以炸的热度

4.放入腌制好的小黄鱼,炸香,中间翻转一次,二面微黄即可

5.刚刚炸过小黄鱼的锅,留一点油,放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香

6.加入刚刚腌制的小黄鱼汁,适量的清水、煮沸

7.放入炸炸好的小黄鱼,接着放盐、酱油

8.转为小火焖,收汁,放入葱末

9.起锅即可

3制作提示

1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水,然后腌制 2.炸好的小黄鱼,滤干油,再放锅焖

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比,红椒中的维生素C多0.8倍,胡萝卜素多3倍。

6食物相克

辣椒(红,尖,干) + 黄瓜,破坏维生素C的吸收