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豆浆冷面

豆浆冷面

工艺:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

主料:黄豆 凉面 

辅料:黄瓜 鸡蛋 海带(鲜) 泡菜 

调料:常用水   白砂糖 豆浆 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<60分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.黄豆提前浸泡一小时。

2.放入破壁豆浆机,加入1200毫升的水

3.接通电源。选择热饮,纯豆功能。启动程序。

4.程结束后,切断电源。

5.倒出豆浆,哎哟,一点渣都没有,说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里,放入冰箱冷藏。

6.冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间,可以把黄瓜切丝,番茄切片,提前煮好鸡蛋。

7.放到开水中,煮2分钟左右。

8.煮好的冷面捞到冷水中,多冲洗几遍,直到冲洗冷面的水变清。

9.在碗里放半勺盐一勺糖,一勺米醋。

10.倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。

11.放入冷面。

14.码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角,放半个鸡蛋

带劲的冷面就做好了。

3制作提示

豆浆放凉后冷藏,口感非常好。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。 2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。 3.黄豆脂肪含量为18—20%,在豆类中占首位,出油率达20%。另外,比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。

6食物相克

黄豆+猪肉:腹胀

黄豆+猪血:一起吃会消化不良

黄豆+芹菜:降低铁的吸收