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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.备好食材：冬瓜和开洋(也就是虾米)
2.开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
3.冬瓜去皮切稍厚点的片
4.姜条和葱花
5.起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
6.下入冬瓜(轻点放，以防热油溅起)
7.调入盐
8.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
9.冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
10.最后撒入葱花炒匀即可出锅，盛出便可以享用了
2.开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
3.冬瓜去皮切稍厚点的片
4.姜条和葱花
5.起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
6.下入冬瓜(轻点放，以防热油溅起)
7.调入盐
8.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
9.冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
10.最后撒入葱花炒匀即可出锅，盛出便可以享用了
3制作提示
1、开洋煸干点会更香 2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
6食物相克
冬瓜+海螺：身体不适
冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值
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