酸菜猪血汤

1本菜谱的营养成分

• 热量141.95千卡
• 蛋白质26.8克
• 脂肪1.06克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物7.44克
• 叶酸5.6微克
• 膳食纤维1.18克
• 胆固醇102毫克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素66.02微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黄素0.13毫克
• 尼克酸1.66毫克
• 钙107.79毫克
• 磷112.35毫克
• 钾342.68毫克
• 钠985毫克
• 镁55.14毫克
• 铁20.73毫克
• 锌1.33毫克
• 硒18.51微克
• 铜0.29毫克
• 锰0.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。

6食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。