您当前的位置:民福康健康 > 食疗养生 > 其它菜系 > 鳗鱼粥

鳗鱼粥

鳗鱼粥

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 冬季养生调理 补虚养身调理 

主料:粳米 河鳗 

辅料:

调料:小葱  料酒  味精 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将鳗鱼切断颈骨,放净鳗血,用热水略烫;
抹去鱼体黏液,剖开去内脏,斩去尾鳍,冲洗干净;
葱姜洗净分别切成段、片备用;
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
取锅加入冷水、鳗鱼,加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂;
捞出鳗鱼,拆肉去骨放入碗内;
鱼汤拣去葱段、姜片待用;
另取一锅加入适量冷水,烧沸后加入粳米、鱼汤,煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精,调味候沸即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。河鳗:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

6食物相克

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。