赤小豆粥

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质41.32克
• 脂肪3克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物209.46克
• 叶酸10.5微克
• 膳食纤维12.75克
• 胡萝卜素120微克
• 硫胺素0.53毫克
• 核黄素0.21毫克
• 尼克酸6.03毫克
• 钙165.7毫克
• 磷691.1毫克
• 钾1毫克
• 钠7.38毫克
• 碘11.7微克
• 镁285.9毫克
• 铁21.37毫克
• 锌5.64毫克
• 硒10.18微克
• 铜1.35毫克
• 锰4.33毫克

2制作方法

3制作提示

也可在煮粥时加少量食盐；红小豆又称赤小豆。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

6食物相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。