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酱大蒜(二)

酱大蒜(二)

工艺:

口味:蒜香味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 

主料:大蒜 

辅料:

调料: 甜面酱 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

蒜头洗净去皮3层,放入盐水10天。
自来发酵变成红色,用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内,15-20天后即可食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

6食物相克

大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。