青椒玉米

工艺：炒

口味：微辣

菜系：四川菜

功效：便秘调理高血压调理高脂血症调理老人食谱

主料：玉米

辅料：青椒

调料：盐花生油

1本菜谱的营养成分

热量299.35千卡
蛋白质6.25克
脂肪16.84克
碳水化合物31.2克
膳食纤维4.7克
胡萝卜素85.51微克
硫胺素0.25毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸2.92毫克
钙7.5毫克
磷182.75毫克
钾394.05毫克
钠3毫克
碘2.4微克
镁51.5毫克
铁2.38毫克
锌1.49毫克
硒2.64微克
铜0.19毫克
锰0.44毫克

2制作方法

将鲜嫩玉米籽洗净沥干；
青椒去蒂洗净，切成5厘米长的段；
将净锅置微火上，放入青椒炒蔫铲起；
将玉米入锅炒至断生，下油加青椒、盐炒匀起锅即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

6食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。