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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；
葱洗净切葱花；
烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；
待油呈红色时，放糖、盐、酱油、高汤1000克、猪油等调料，烧60分钟；
下湿淀粉收汁，加（另一半）葱花，淋上醋装碟即成。
葱洗净切葱花；
烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；
待油呈红色时，放糖、盐、酱油、高汤1000克、猪油等调料，烧60分钟；
下湿淀粉收汁，加（另一半）葱花，淋上醋装碟即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
6食物相克
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。豆瓣：蚕豆不宜与田螺同食。
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