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简单水煮牛肉

简单水煮牛肉

工艺:

口味:香辣

菜系:四川菜

功效:延缓衰老调理 补血调理 

主料:生菜 牛肉 

辅料:豆瓣酱 大葱 大蒜 

调料:花椒  鸡精 白糖 鸡蛋清 植物油 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间:<10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.先来一张全家福

2.牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟

3.热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开

4.将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜

5.煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,生菜有一个方便的地方不用开水过一遍,直接选取比较嫩的叶子放进碗里

6.取干净的锅,热油

7.将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油

3制作提示

1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以。 2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

6食物相克

牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀

牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖:腹胀