芦笋烩鲜蘑

1本菜谱的营养成分

• 热量253.11千卡
• 蛋白质9.1克
• 脂肪15.46克
• 碳水化合物22.16克
• 膳食纤维9.7克
• 胡萝卜素410微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黄素0.55毫克
• 尼克酸6.81毫克
• 钙50.01毫克
• 磷262.68毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁51.65毫克
• 铁7.18毫克
• 锌2.6毫克
• 硒1.42微克
• 铜0.78毫克
• 锰0.93毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

6食物相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。