酥香蜂蜜花生

工艺：炸

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：益智补脑调理延缓衰老调理

主料：花生

辅料：蜂蜜

调料：植物油白糖芝麻

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量298千卡
蛋白质12克
脂肪25.4克
碳水化合物13克
膳食纤维7.7克
胡萝卜素10微克
钙8毫克
磷250毫克
钾390毫克
钠3.7毫克
镁110毫克
铁3.4毫克
锌1.79毫克
硒4.5微克
铜0.68毫克
锰0.65毫克

2制作方法

1.择取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干

2.称量所需材料

3.把晾干水分的花生倒入炒锅，倒入没过花生的油

4.开小火翻炒油炸，要用锅铲勤搅拌

5.待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火

6.把油锅里的花生捞出控净油

7.另用一干净的炒锅倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化开

8.花生趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火

9.撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上

10.撒入水洗芝麻拌匀

11.把花生盛到干净的盘子里晾凉即可

3制作提示

1.用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊 2.蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份 3.炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团 4.花生要选择大小尽量一致的

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

6食物相克

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