炝辣白菜

工艺：生炒

口味：糊辣味

菜系：私家菜

功效：痛风调理延缓衰老调理防癌抗癌调理

主料：白菜

辅料：

调料：辣椒(干) 花生油橄榄油盐酱油味精白砂糖料酒大葱

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量742.64千卡
蛋白质18.55克
脂肪52.78克
泛酸0.02毫克
碳水化合物61.45克
叶酸4.9微克
膳食纤维14.33克
维生素K0.35微克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.49毫克
核黄素0.54毫克
尼克酸6.33毫克
钙522.41毫克
磷377.06毫克
钾197.44毫克
钠8毫克
镁143.22毫克
铁9.82毫克
锌5.34毫克
硒5.23微克
铜0.68毫克
锰3.53毫克

2制作方法

大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。
锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，迅速放入白菜片，加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料，尝好味，淋入明油、香油，出锅即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

6食物相克