中式牛扒

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质139.93克
• 脂肪37.92克
• 泛酸0.17毫克
• 碳水化合物36.8克
• 叶酸25微克
• 膳食纤维0.75克
• 胆固醇400.2毫克
• 维生素K4微克
• 胡萝卜素550.6微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黄素0.98毫克
• 尼克酸45.24毫克
• 钙50.32毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘2.5微克
• 镁215.43毫克
• 铁30.07毫克
• 锌42.93毫克
• 硒18.72微克
• 铜0.84毫克
• 锰0.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。