20160121四川电视台食话实说:面条的做法

  面条是我们日常生活中经常吃的食物,不仅非常营养而且面条的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中面条的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  面条的做法

  材料

  银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油。

  花椒面,盐,味精,酱油。

  蒜泥,葱花,麻油,芽菜末。

  做法

  1.首先我们就要将豌豆尖清洗干净,然后紧接着将其放进沸水中烫一下后盛在碗中,备用即可。

  2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

  3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。

  4.然后将锅中的鸡汤烧沸,将面条下入煮至断生后即可捞出,装入豌豆尖垫底的碗内加入适量麻辣味汁即可。

  臊子面

  材料

  猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片。

  姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升。

  白糖10克,盐5克,红油15毫升。

  花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许。

  做法

  1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用。

  2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白。

  3.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色。

  4.然后加入适量的高汤或者是清水,水量要漫过材料的一半,然后在加入适量的白糖和盐,等味道变浓即可。

  5.另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

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