牛筋面的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常做来吃，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中牛筋面的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
牛筋面的做法
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量。
中式牛骨高汤5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克。
葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc。
白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克。
做法
1.首先我们要将毛肚用逆纹斜切的方式切成合适的片状，紧接着加入滚水中将其汆烫备用，即可。
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25∼30分钟)后再切块备用。
3.热锅，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，与作法1、2的材料一起放入快锅内，并加入调味卤料，盖上锅盖煮沸后，改以中小火待笛响后续煮约25∼30分钟。
4.等到安全阀下降的时候就可以将盖子打开了，紧接着就要以小火进行慢煮，一直煮到滚沸的时候就可以熄火了。
5.阳春面与波菜以滚水汆烫至熟后放入大碗内，倒入作法5的汤料，食用前加入香菜即可。
红烧牛筋面
材料
高汤，2大勺老卤水，红油。
糖，盐，酒调味，牛筋。
做法
1、煮开一鍋水加高汤与两大勺老卤水煮滚，加红油、糖、盐、酒调味。
2、然后开小火焖约半小吋，放入牛筋烧开。
3、然后将热水烧卡，将面条烫熟后放进碗中备用，然后摆牛筋淋上热牛肉汤，在加入辣红油与葱，香菜即可开吃。
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