20160309食话实说2016:鸡爪的做法

  鸡爪的做法是非常丰富的,经常吃鸡爪对我们的身体健康是非常有利的,因为鸡爪含有丰富的营养价值。那么日常生活中鸡爪的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说2016栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  鸡爪的做法

  材料

  鸡爪。

  调料

  椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精。

  大料,辣椒,桔皮,水。

  做法

  (1)、首先我们就要将鸡爪的指甲剁掉,紧接着我们在放进水中煮一会儿,大约煮10分钟即可。

  (2)、放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

  (3)、放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

  (4)、然后加入适量的水,姜,大料,大料,辣椒以及其它的调味料,接着用大火烧开,然后盖盖子焖一会儿。

  泡椒鸡爪

  材料

  鸡爪,葱,姜,蒜。

  香叶,肉蔻,盐,泡椒。

  做法

  1、选鸡爪。好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

  2、将鸡爪从中间剁成两半。

  3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

  4、然后我们再将鸡爪放进砂锅中,接着加入适量的料酒、盐煮三十分钟左右,即可。

  5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。

  6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

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