20160407食话实说栏目:饼干的做法

  饼干的做法是非常多样的,我们选择不同的材料就能做出不一样口味的饼干,不仅美味而且非常营养。那么日常生活中饼干的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  饼干的做法

  材料

  蛋黄5个,低筋面粉180克。

  黄油80克,细砂糖60克,盐少许。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的黄油,室温将其融化,然后再用打蛋器打散,再加入细砂糖,直到发白体积膨大即可。

  2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

  3、加入盐,搅拌均匀。

  4、然后我们就要将低筋面粉加入其中,接着用橡皮刮刀翻拌均匀,将其揉成柔软的面团即可。

  5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节。

  谷类饼干

  材料

  白油40g,黄油80g,绵糖80g,鸡蛋30g。

  薏仁粉20g,糙米粉20g,黄豆粉20g,低筋面粉90g。

  做法

  1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。

  2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

  3、然后我们就要将准备好的绵糖逐渐地加入做法(2)中,进行搅拌,直到将其充分搅拌均匀,即可备用。

  4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中,搅拌均匀。

  5、将面团松弛10分钟,将其分割成10g/个。

  6、将其搓圆,再搓成长条状。

  7、将3根长条摆放在一起。

  8、将其入炉烘烤,以 180/170℃烘烤大约20分钟。

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