杏鲍菇在日常生活中是非常常见的一种食材，他虽然价格便宜，但是营养价值却十分的高，杏鲍菇的家常做法有很多，但是今天要教给大家蛋拖杏鲍菇的做法，一起随着视频来看看吧。
该视频主要文字介绍：
美味蛋拖杏鲍菇的做法
食材
主料
杏鲍菇1个。
辅料
油适量、糖适量、咸蛋黄3个、水、淀粉适量。
步骤
1.杏鲍菇切片。
2.打水焯。
3.将打过水焯的杏鲍用干淀粉抓好。
4.将淀粉包裹好的杏鲍菇放入空气炸锅，200度15分。
5.锅内入少许油，然后放入咸蛋黄小火煸炒。
6.将咸蛋黄炒散。
7.将炸好的杏鲍菇倒入咸蛋黄中翻炒至杏鲍菇全部被蛋黄包裹，然后撒糖翻炒。
8.装盘即可。
蛋裹杏鲍菇的做法
主料
杏鲍菇300克 鸡蛋黄2个。
调料
椒盐1/2茶匙 植物油1.5汤匙。
方法
1.杏鲍菇洗净切片备用。
2.鸡蛋黄打散备用(也可使用全蛋液来做，但成品色泽稍差一些)。
3.切好片的杏鲍菇沾满蛋黄液。
4.不沾锅倒入少许植物油烧至六成热，下沾满蛋黄液的杏鲍菇煎至两面金黄，出锅前撒椒盐即可。
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