生姜是我们生活中很常见的一种调味品，常常用来去腥，它的滋补功效也非常的好。生姜的营养功效非常的多，下面小编会为大家解析生姜的功效，然后让牛金生大厨来教教大家怎么做子姜炒鸡球吧。
该视频主要文字介绍：
生姜功效
一、感冒头痛
1、用生姜水浸泡双脚，对缓解感冒、头痛等症状都有很好的功效。
2、此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
二、偏头痛
1、当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2、浸泡20分钟左右，疼痛感就会有所缓解。
三、面部暗疮
1、用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2、此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
四、腰肩疼痛
1、在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
本期嘉宾介绍
牛金生
男，中国烹饪大师，北京市工贸技师学院烹饪讲师，擅长烹制适合家庭制作的川鲁菜肴。
注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
2、这种方法可以适当的缓解身体上的一些疼痛感，让我们的血液得到一些循环。
子姜炒鸡球做法
材料
鸡块、子姜、辣椒、蒜片等适量、米醋、食用盐、白糖、米酒、胡椒粉、酱油、生抽、生粉等适量。
做法
子姜洗净、去皮，切成薄片后放入盐进行腌制，然后倒去汁水;加入米醋、白糖腌制1至2个小时;
鸡洗净，斩成块状，放入盐、白糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉等腌制10分钟;
将锅烧热，加入生油和蒜片;
放入鸡块，熟后加入酱油翻炒几下;放入腌制的子姜、辣椒翻炒片刻;打上芡汁，撒入葱花即可装盘。
心得
子姜腌制后芳香美味，而且生热驱寒，搭配鲜美细嫩的鸡肉，美味并有益身体。
建议选的姜是子姜，其质地更脆嫩无渣，辣味也较轻。同时，建议选用农村走地鸡，肥脂肪不厚，肉质口感也较好。
民间有言：“冬吃生姜，不怕风霜。”生姜生热驱寒，祛病保健，向来深受人们欢迎。
在这寒风呼啸的严冬，用这生姜和肉类进补正是时候，可为保暖抗寒积蓄能量。
