香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素等，同时还含有丰富的矿物质，这些营养物质的存在，本身对人体的营养补充就很有效果。
中医认为，香菜“辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，为温中健胃养生食品;长期食用，有消食下气，醒脾调中等功效，适用于寒性体质、胃弱体质食用。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，若经常少量食用，对身体是有益的。香菜有驱风解毒，芳香健胃的作用，帮助人的肺部、胃部解毒透疹，促进人体周身的血液循环。
不仅如此，香菜的药用价值也是非常高的。对于人存在的一些消化系统方面的疾病，可以说，堪称一剂良药。首先，香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜的活血健胃功效，在民间有香菜煮粥来治疗消化不良，促进消食下气。
还有香菜煮水的功效也不容小觑，香菜煮水可以帮助身体清理肾脏，将体内肾脏的毒素慢慢清除出去;另外，对于女人脸上的斑点也是可以逐一化解的。
当然，香菜也有食用的禁忌。香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
结语：看了本文的相关介绍，你是不是对生姜和香菜又多了许多的认识了呢?生活中，像类似情况发生的还有很多，虽说有许多人比较讨厌，但是不得不提的还是它们对于身体的保健作用和疾病的预防作用。以后一定要好好利用起来，为健康加分。
