毛豆
毛豆指的未成熟的绿色大豆，一般毛豆被当作蔬菜的一种，口感鲜嫩。
首先，食用毛豆有养颜护肤的作用，毛豆中的异黄酮对可以保护皮肤的胶原成分，延缓皮肤的衰老。
其次，毛豆中含钾量高，可以补充体力、缓解疲劳和促进食欲。同时，钾元素还可以调理血压和心脏问题。
再有，毛豆也有促进骨骼健康和维护心脏的作用，其中的蛋白质含量也高。
一般毛豆可以采用来炒、煮、卤和烤等食用方法，没有太多禁忌，但要注意避免没有熟透现象。
黑豆
黑豆作为大豆的一种，但却比一般的大豆更具有养生价值。
首先，黑豆同样具有一般大豆的养生功效，如其中富含蛋白质、卵磷脂、钙、维生素E和膳食纤维等。对心血管疾病人群、女性减肥、女性美容都具有一定的调理作用。
其次，黑豆被中医看作是肾之谷，黑色入肾，具有很多好的补肾作用。并且在传统的思想中，都提倡秋季进补，而如果盲目的进补反而会让身体出现燥热或其他不适现象。而黑豆作为日常食物不但可以进补，还可以避免造成不适现象。如果制作成为豆浆，还有清热作用。
黑米
稻谷一般在秋末的时候收获，黑米不仅味道香，还属于糙米的一种，具有很高的营养价值。
首先，黑米作为糙米的一种，富含大量的膳食纤维和B族维生素，可以促进肠道排毒、防止便秘、痔疮，而B族维生素可维护皮肤健康和促进人体代谢。
其次，黑米入肾经，有滋阴补肾的作用。而除此之外，很多地区还将黑米作为补血的食物，适合产后他体虚、贫血和白发早生了人群食用。
除了上文介绍的这些谷物之外，粗粮包括薏米、红豆等，以及一些薯类食物，如红薯、紫薯、山药。
结语：传统的养生方法认为秋季是一个大补的季节，甚至认为秋季进补要贴秋膘。但是越来越多的人群趋于肥胖，并不需要盲目的贴秋膘。相反可以利用率秋天的丰收的五谷杂粮来调养身体。上文我们给大家简单的介绍了玉米、小米、毛豆、黑米、黑豆等谷物的养生功效，大家在秋季可放心的食用。
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